本商会以“情系乐山，商赢华夏”为商会文化，以“以商促商”为发展思路，以“服务与创新”为管理理念，以“联谊互助、共赢发展、自愿入会”的原则来建设和发展；期望在乐山在京老乡联谊会近15年发展的基础上，凝聚更多乐山籍企业家和有识之士的智慧与力量，举办丰富多彩的主题活动、增强团结合作凝聚力的同时，搭建北京与乐山两地涉及经济、信息、文化等领域的桥梁和纽带，为会员企业和商会自身...
发布时间：2021-02-10 02:22:37 浏览次数:2326
最近听很多人发问：
年味在哪里？
乐观的盐小花认为：
能跟亲人、朋友、老同学一起，
吃顿“尾牙”，解馋解压、最有年味！
分量适中的招牌“硬菜”
香味扑鼻上桌、春节气氛有啦 ：
【倒罐牛腩】/【包浆豆腐】
【把把卤炸】/【藿香小黄鱼】
▲热腾腾、香口满足的咸鲜滋味！
年味少不了花盐“冒冒”系列
品类正点、惹人口水：
【大刀腰片】/【雪魔芋】/【脑花儿】
【鲜鸭血】/【火锅粉】/【肥肠】
▲“冒”到入味，才捞起！
我们四川「冒菜」的妙处，
在于灵活：想吃哪样、冒哪样！
盐小花推荐，尾牙宴别少了卤味，【现捞辣卤肥肠】、【现捞辣卤素拼】都是下酒好料！
此外，来只蛋烘糕、几根“牛滚泥”……记忆里快乐年味，就是儿时吃到那口心爱小吃的小确幸。
尾牙宴，“主食部分”不妨吃碗川香好面：
【乐山筒笋牛肉面】、【九煮鸡汤面】或者干拌的【脆哨面】，一碗花盐面，取意“条条顺”，来年“顺顺当当”！
昨天刷B站，看四川厨师长炸过年酥肉的视频，大半夜馋哭了……
作为四川“年菜”代表作～从乐山到成都【炸酥肉】、【炸洋芋】都是年前最有仪式感的活动，是餐桌上“顿顿少不得”的味道！
“峨眉土炕辣椒面、汉源花椒、贵州小米辣…… ”每天听花盐街大厨给乐山打电话订货，盐小花都感觉回到年味浓浓的乐山。
在乐山当地人家，常在春节前买几枝腊梅，插在瓶中“迎春接福”；此外，春节前这段光景老家人会说“腊月二十四，掸尘扫房子”，干干净净迎新年。
婆婆也会拉上大爷，去市场置办糖果、米面、菜蔬、佐料以及肉食：腊肉、香肠、猪脚杆（肘子）……当然还要再打回几坛米酒或烧酒，招待大爷的“兄弟伙”——跟公司吃“尾牙”一样的，欢聚模式从春节前就开启了！
每天刷新闻、听网课、划视频……被信息“轰炸”、被工作催促～OMG,一年到头，小聚一下喝两杯，来吃尾牙“回回血”喽！
花盐街
（ 王府井APM店 ）
